Das Bundeszentrum für Ernährung (BzfE) bietet wissenschaftlich fundierte, werbefreie und kostenlose Unterrichtsmaterialien und Fortbildungsangebote für KiTa und Schule an: https://www.bzfe.de/schule-und-kita. Alle Themen rund um die Ernährung werden dabei stets in einen Zusammenhang mit Konsum, Einkauf, Regionalität, Zubereitung, Wertschätzung und Nachhaltigkeit gebracht. Denn Ernährung ist ein effektives Mittel, um sowohl uns Menschen als auch unseren Planeten gesund zu erhalten.
Die kostenfreie Fortbildung "Bildung für nachhaltigeres Essen – Die Ernährung der Zukunft mitgestalten" unterstützt (angehende) Lehrkräfte dabei, eine Bildung für nachhaltigeres Essen im Unterricht umzusetzen. Ziel dieser Fortbildung ist es, Lehrkräfte über Zusammenhänge von Ernährung und nachhaltigem Handeln zu informieren und ihnen eine Auswahl an didaktischen Materialien an die Hand zu geben. Die Teilnehmenden wählen schulformspezifische Breakoutsessions, in denen im kollegialen Austausch passgenaue Materialien für den eigenen Unterricht besprochen werden. Weitere Informationen zur Fortbildung sowie anstehende Termine finden Sie unter https://www.bzfe.de/schule-und-kita/fortbildungen/fortbildungen-zu-bildung-fuer-nachhaltigeres-essen.
Einen generellen Überblick zum Thema Nachhaltigkeit als Querschnittsthema und entsprechende Angebote des BZfE erhalten Sie unter https://www.bzfe.de/schule-und-kita/schulleben-gestalten/nachhaltigkeit-als-querschnittsthema, passende Unterrichtsmaterialien unter https://www.bzfe.de/schule-und-kita/material-fuer-die-schule.
Neben den kostenfreien Fortbildungen bietet das BZfE-Lernportal eine flexible, zeit- und ortsunabhängige Weiterbildung zur Ernährungsbildung. Das Portal richtet sich an alle Lehrkräfte der Primar- und Sekundarstufe und ermutigt und befähigt sie, Ernährungsbildung im Unterricht sicher umzusetzen. Es funktioniert unabhängig vom jeweiligen Erfahrungs- und Wissensstand zum Thema. Das digitale Format bietet Lehrkräften die optimale Möglichkeit, sich in ihrem eigenen Tempo, zu selbstgewählten Zeiten und ohne organisatorischen Aufwand fachlich weiterzubilden – natürlich kostenfrei: https://www.bzfe.de/schule-und-kita/bzfe-lernportal. Auch hier wird das Themenfeld Nachhaltigkeit aufgegriffen: Wie wirken sich unterschiedliche Lebensmittel und Ernährungsweisen auf unsere Umwelt aus? Welche Rolle spielen Saisonalität, Regionalität, Verpackung oder der Umgang mit Lebensmittelresten? Und wie kann eine nachhaltige Ernährung im Alltag gelingen? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt des Themenblocks "Ernährung und Nachhaltigkeit" im Lernportal. Der Themenblock verbindet Hintergrundwissen mit praxisnahen Impulsen und zeigt anhand konkreter Beispiele, wie sich nachhaltige Ernährung im Unterricht und Schulalltag thematisieren und umsetzen lässt.
Um eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung in der ganzen Schule zu erleben und zu verankern, spricht das das BzfE vom "Whole Institution Food Approach (WIFA)". Der Whole Institution Food Approach ist ein Ansatz und Weg für Schulen, die sich für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung einsetzen möchten. Er umfasst neben Ernährungsbildung im Unterricht auch Veränderungen im Schulleben, in der Schulkultur und bei der Verpflegung. Weitere Informationen finden Sie hier https://www.bzfe.de/schule-und-kita/schulleben-gestalten/whole-institution-food-approach.
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